為貫徹落實教委關于做好冬春季食品安全工作有關文件精神，全面打牢學校安全工作基礎，后勤保障處于12月25日上午在行政樓117會議室組織召開了冬春季食品安全教育部署會。后勤保障處副處長潘高榮主持會議，各食堂經理及相關單位負責人參加會議。
會上，潘高榮組織傳達學習了教委下發的《關于做好冬春季食品安全的預警提示》《關于防范冷鏈食品疫情輸入風險的預警提示》和《上海市教育委員會關于開展學校餐飲浪費情況自查自糾工作的通知》精神，對教委加強食品安全、疫情防控等方面的最新工作要求進行了細致的解讀和詳細的說明，對需立即落實的工作內容和開展自查督查的工作進行了部署，并明確了相關標準和要求。
潘高榮對做好冬春季食品安全提出了相關要求：一是要全面扎實細致地推進“六T”食堂管理工作，切實把“六T”管理標準抓細抓實抓經常；二是要全面做好冬春季食品安全管理工作，切實把好食材采購關、食品貯存關、餐具消毒關、加工制作關、人員健康關、環境衛生關，嚴格落實食品留樣制，確保食品安全管理工作落實到每個人、每一天、每個環節，確保萬無一失；三是全面抓好疫情防控工作，嚴防思想松懈、工作松勁、行動松弛。要嚴防冷鏈食品疫情輸入，加強食品進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可追溯；要強化元旦、春節期間人員管理，認真落實人員健康管理和場所消毒制度，全面落實防控措施，把每項工作落到實處。所有單位要全面開展自查自糾工作，后勤保障處將進行全面檢查督查，確保冬春季食品安全工作管理措施落實到位。
后勤保障處
2020年12月25日